糯米粽子的做法有蜜枣豆沙红豆

首先小小的自豪一下~【蔬菜排骨汤】的浏览量已经超过了【酸梅汤】，如果留言的数量也能飙升，我会灰常感谢捧场的朋友滴~
明天就是端午节三天假期啦~虽然只比双休日多休息了一天，不过还是值得高兴的 做为应景儿，本人生平第一次包了粽子，实践结果还是可以的~所以特地写写~不会的可以参考参考，会的可以交流交流哈~


主食材：江米（网上也有用糯米的） 粽子叶 草绳（其实我也不知道那个叫什么 ）
配料：蜜枣（或者大枣，一定要去核） 【有喜欢其他口味的，可以自己创新，比如：豆沙馅、猪肉、咸蛋黄等等）

这个应该是叫草绳吧，买来的时候虽然干干的容易折断，但是不要怕折断，慢慢的将它圈起来放在水盆里，先用水冲洗几次，然后再泡，一定要泡够一宿，这样才会柔软又有韧性~

粽子叶：粽子叶有干叶和湿叶，不过不论是那种，都需要泡，我买的是干叶，也是泡够一宿，记住一定先用清水仔细清洗每片叶子~关于粽叶多说几句，网上说现在的叶子用了什么什么东西泡过，会显得叶子很鲜亮，所以不要买颜色太鲜亮的，绿中泛黄的就可以，闻着有清香~湿叶没买过，不谈

江米，我在超市买的，一般的市场也会有的，这些是1斤7量的米，大大小小的包够了16个，如果人多，可以适量多买一些，不过粽子吃多了不易消化，吃几个应景儿就行，意思意思嘛~一定要多洗几次，洗到水透亮了为止~

个人还是喜欢用加工过的蜜枣，带着甜味，不喜欢的可以用去核的大枣代替~

值得一提的是，现在算是盛夏，天气炎热，如果条件允许，还是把泡着的粽叶、草绳和江米放在冰箱里保存过夜的好，以免变质！

现在开始包吧~


先准备叶片（如果叶片较宽较长，用一个就可以，如果叶片短窄，可以用两片，并排放置就好），像图片中那样围成漏斗形，一定要注意，漏斗的底部不能有明显的孔，不然米会漏出去的哦~围好后，手握两个叶尾相交的地方，拇指前面压住，其余四个手指并排，按住叶尾背面，漏斗一侧靠近身体
（用纸张示例哈~因为包粽子是上周的事情了）



放米，切记不能放满，不然包的时候米会漏出来的，可能大家说，放米的时候上面不是平整的，还会有米粒粘在叶子或者手上，不要紧~用手捧一点点水，浇在米面上，几次以后，上面就会平整~~如果需要放枣或者什么的，就先放四分之一的米，然后放枣，再用米把枣盖住，同样不能放太满~

把叶子的一侧压下去

把另一侧也压下去

两侧压紧后，把叶尾压下来，包裹住粽子（忽略我受伤的手吧~惭愧~抓猫抓的~）

最后，用草绳系紧，因为是单手操作，所以可以先用大拇指压住草绳的一端，然后用另一只手将草绳围住粽子，虽然要系紧，但也不要太用力，会把草绳拽断的~最后打结！

我的成果~包好的粽子一定要泡在水里

以前看我妈妈包完粽子，都是煮的，所以我也是煮的，冷水下锅，水要没过粽子，最好一次多加一些水，避免中途加水，煮2-3个小时就可以~蒸的时间不谈，因为不是蒸的，所以不知道时间应该多久
吃不完的粽子冷却后，可以用袋子密封装好放在冰箱里保存，吃的时候用水再煮一下或者微波炉转热即可~
如果大家有什么好的建议，可以留言交流哦~~祝大家端午节快乐~！----END