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西葫芦也叫白瓜，有维生素C、钙、葡萄糖等营养物质，有润泽肌肤、抗癌防癌、减肥、提高机体免疫力等功效，煮制时不宜煮的太烂，以免营养流失，然而也不能生吃，因此煮制时必须保护好火候，让营养发挥到极致 西葫芦肉片汤
食材明细： 主料： 猪瘦肉 辅料： 西葫芦 葱花 调料： 花椒粉 盐 鸡精 植物油 制作步骤： 1. 将西葫芦和瘦肉分别切片
2. 热锅热油，放入葱花、花椒粉炒香后放入肉片，翻炒至肉色变白
3. 加入清水煮沸，放入西葫芦煮熟后加盐和鸡精调味即可
【小贴士】 1.猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素 2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳 3.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 |
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