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原料：黑鱼、豆腐、葱、姜。 做法： 1、将黑鱼洗净，豆腐一块；
2、将鱼切块，豆腐切块备用。葱切段，姜切片备用；
3、在锅里加入适量冷水，注意是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。放入黑鱼、豆腐、葱姜；
4、大火烧开后，改中火炖个20分钟，炖到汤白就可以出锅了。然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。也可以加点香菜
一道简单，美味又营养的黑鱼豆腐汤出锅了。 |
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