春暖花开时节最难将息
乍暖还寒的天气让人无所适从
纠结于穿多少和穿什么睡眠也变得空难
好在这个时节有最美味的野生荠菜供我们入肴
静待了一个冬天就为了此时的勃发
有的绿油油有的颜色深沉
根系的发达能见证生命的力量
荠菜最美的时节到来了
荠菜用来做汤鲜美的无以复加
爱极了她独特的香味
合着肉丸激发出的香味令人遐想
在家中在饭桌上体味春天的气息
如若是自己去采挖那就更多了份收获的喜悦
材料
新鲜荠菜， 猪绞肉， 葱姜末， 料酒， 耗油， 糖 ，盐 ，高汤， 胡椒粉，香油
做法
1、新鲜荠菜择洗干净控干水分备用
2、肉馅放入容器中加入葱姜末
3、再加入适量糖 盐 耗油 料酒 胡椒粉拌匀
4、适量添加高汤顺时针搅拌至肉馅变得黏稠
5、荠菜切成岁末备用
6、起锅加入高汤大火升温在汤还未煮沸时
将肉馅用手握住慢慢从虎口处挤出一点放入锅中
7、以此将丸子都挤入锅中待汤煮开
8、此时会有一些浮沫将其撇去至汤变得清亮
9、待丸子煮熟漂起来时加入切碎的荠菜和盐调味
10、略煮片刻即可出锅适量添加白胡椒粉和香油即可
啰嗦：荠菜的根系不要丢弃了，一同用来煮汤吧。也很嫩的
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