牛腩炖萝卜 材料：牛腩300克 白萝卜500克 生姜1大块 大蒜3粒 香菜3根 原味干山楂4个 食用油3汤匙 调味料：小天鹅火锅料80克 干辣椒5个 花椒20粒 八角2粒 太太乐金装鸡粉1茶匙 味极鲜酱油1汤匙 白糖1茶匙 白酒1汤匙 盐适量 做法： 1.将牛腩洗净切成块。 2.生姜拍破。 3.将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。 4.炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。 5.放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。 6.锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准）  7.将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。 8.大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。（如果有高压锅可以节约很长时间） 9.将白萝卜去皮切成块。 10.以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透。（水以没过萝卜为准） 11.将香菜洗净切成段。 12.将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。   |
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