什么食物含碘高 如何科学食用碘盐

以前的时候很多人会得一种甲状腺肿瘤疾病俗称大脖子。这种病不好诊治而且还特别的有碍观瞻，但是有一种物质却是它的克星那就是微量元素碘，如果身体有足够的碘可以有效防止这种疾病。那么什么食物含碘高呢。

一、什么食物含碘高

一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10.0毫克。

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

二、如何科学食用碘盐

1、必须坚持科学的、长期的食用加碘盐。一旦停用碘盐，就容易造成碘缺乏复发。

2、一次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素容易挥发。

3、在炒菜、煮汤时不宜过早放盐，宜在食物起锅时放入。

4、存放碘盐的容易应该是加盖的，并且放置在干燥、逆光避高温处。

5、碘盐要看清防伪标志，最好到正规的大型超市购买。

三、缺碘的症状

1、当孕妇怀孕时，如果体内缺碘的话，那体内的婴儿也很有可能缺碘。若是这样，那就很可能造成孩子*产、死胎、先天畸形等，此外胎儿在围生期和婴儿期的死亡率也会相应增高。

2、婴幼儿如果体内缺碘，就很容易患上地方性克汀病（可直接影响小儿脑组织和骨胳的发育），还有可能导致婴儿以后神经运动功能发育落后，甲状腺功能减退等各种症状。

3、新生儿期，如果缺碘的话新生儿的甲状腺功能也会减退，会导致新生儿甲状腺肿等。

什么食物含碘高呢，如今国家为了防止大量大脖子病的发生在许多食用盐里放置了一些碘可以供我们身体吸收，但是现在有科学研究表明人体不应该摄入大量的盐，可以从菠菜和芹菜等蔬菜中提取碘元素也是供我们身体有效吸收的。