牛肚菌的功效与作用 牛肚菌怎么做好吃

其实，牛肚菌是很好吃的，并且牛肚菌的营养成分是很高的，所以很多人都是比较喜欢吃的，并且还可以作为一种药材的，由此看来牛肚菌的功效是很多的，那么牛肚菌的功效与作用是什么？牛肚菌怎么做好吃？

一、牛肚菌的功效与作用

主要有降血糖、促消化、增强免疫力，抗病毒、健脾胃的功效。牛肚菌是一种食材，同时也是一种中药材，牛肚菌作为中药材的话，会根据不同的药方，其主治的功效也不一样。下面来看看下面两种不同的药方的主治功效。

二、牛肚菌怎么做好吃

牛肚菌炒芹菜制作方法：牛肚菌清洗干净切丝，干红椒、土芹菜切丝备用;锅内放入色拉油，投入干红椒丝和牛肚菌翻炒; 投入土芹菜丝，放调料入味后，翻炒几下出锅即可。

蒜炒牛肚菌：准备牛肚菌，切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒。再过3—5分钟加一小碗水进去，加盐加味精，最后等加进去的水快炒没了，就可以起锅了。注意尽量炒的时间长一些，保证炒熟，否则菌子容易闹肚子的！

三、牛肚菌煲汤做法

牛肚菌排骨汤：把排骨洗净用开水浸泡10分再冲洗干净。牛肚菌洗净撕成两半备用，另外单独添加枸杞，党参，熟地。所有材料准备好放入炖盅炖2个小时即可享用。

牛肚菌富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素e等多种维生素。

牛肚菌的功效与作用是什么？主要有降血糖、促消化、增强免疫力，抗病毒、健脾胃的功效。牛肚菌是一种食材，同时也是一种中药材，牛肚菌作为中药材的话，会根据不同的药方，其主治的功效也不一样。下面来看看下面两种不同的药方的主治功效。这些都是比较常见的，大家可以了解下的。