维生素C又称抗坏血酸,是无色晶体,属于水溶性维生素,易溶于水,水溶液呈酸性。多吃富含维生素C的水果蔬菜,有助于恢复皮肤弹性,防止过敏反应的发生。维生素C对人体的作用非常重要,那么,富含维生素C的水果最常见的有哪些? 水果中维生素C的含量高,大部分人都知道多吃水果可以补充维生素C。一般都是通过水柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等来补充。 含维生素C的食物很多,猕猴桃和辣椒中含量最丰富。以下是各种常见动植物食品中维生素C的含量。 水果名称 100g水果含mg数 刺梨 3012 酸枣 900 鲜枣 243 沙棘 204 石榴 68 草梅 60 猕猴桃 58 山楂 53 柠檬 45 橘子 43 桂圆 43 苹果 12 西瓜 8 蔬菜中维生素C的含量都是比较高,也是身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶,使蔬菜中的维C在久储后易被破坏。另外,加热、酸碱都可使维C破坏,所以以生吃或凉拌菜为佳。 下面来看看各种蔬菜维生素含量表: 蔬菜名称 (100g蔬菜含mg数) 萝卜缨 77 西兰花 75 柿子椒 72 菠菜 65 花椰菜 61 甘蓝 57 苦瓜 56 豆瓣菜 52 绿花菜 51 青苋菜 47 萝卜 25 蕃茄 23 在以后补充维生素C的时候,要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C。在这里提醒,水果能带皮吃的就带皮吃,因为皮中含量比肉高几十倍;蔬菜能生吃则生吃,再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配。 维生素C在人体内的主要功能是:参加体内的氧化还原过程,促进人体的生长发育,增强人体对疾病的抵抗能力,促进细胞间质中胶原的形成,维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能,增强肝脏的解毒能力。当人体中缺少维生素C时,就会出现牙龈出血、牙齿松动、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、伤口不易愈合等症状。近年来,科学家们还发现,维生素C能阻止亚硝酸盐和仲胺在胃内结合成致癌物质--亚脱胺,从而减低癌的发病率。 据测定,成年男子每天约需维生素C65mg,成年女子每天约需维生素C60mg。由于维生素C存在于许多新鲜的蔬菜和水果中,只要每天多吃蔬菜,就能满足人体的需要。但是需注意以下几个问题。 第一,因为维生素C易溶于水,新鲜蔬菜不要长时间在水中浸泡。应该先洗后切,以免维生素C受损失。 第二,因为铜离子对维生素C的氧化分解有催化作用,所以在加工过程中应尽量避免使蔬菜跟铜器接触。 第三,植物体内的维生素C往往跟维生素C酶同时存在。当维生素C酶与空气接触时,就会促进维生素C的氧化作用。当温度较高时,这种作用更强烈。本来维生素C受热时比较稳定,但在高温下也会因维生素C酶的作用而受到破坏。因此,在炒青菜时最好用急火快炒,这样短时间的高温,有利于保护维生素C不受破坏。 以上是对富含维生素C的水果最常见的有哪些的介绍,维生素C可以预防雀斑的产生,从而抑制黑色素的形成,保持肌肤美白。相反,缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干,并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。所以,一定要补充维生素C,增强人体抵抗力。 友情推荐:中睿百科网(https://www.ws46.com),分享百科小知识,这里汇聚了知识问答、生活常识,帮助用户解决生活中的常见问题。 |
上一篇:食用海豹油都有哪些功效
下一篇:人体所需的营养都有哪些
相关专题:
健康百科
相关资讯
- 十种营养最高的水果
- 在日常生活,每家都会准备几种水果来补充营养。但是您知道市面上常见的水果都有什么营养价值吗?下面推荐营养最高的十种水果,一起来看一看。 1.桃子——含铁量居水果之冠 民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富…
- 冬至吃什么水果对身体好
- 冬至节气大家要做好养生工作,冬至气温降低,气候也是会更加的干燥寒冷,此时容易上火、口干舌燥,可以食用一些水果来缓解这些症状。那么,冬至吃什么水果有利健康? 1.橘子,预防心血管疾…
- 什么维生素吃多了对身体有害
- 维生素又名维他命,通俗来讲就是维持生命的物质,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质,维生素在体内的含量虽然不是很多,但也是不可或缺的,那么平时多补充哪些维生素对身体有害…
- 有哪些富含蛋白质高的的食物
- 很多人知道饮食生活需要补充营养和维生素,却不知道其实最基础的蛋白质才是我们最需要关注的。蛋白质是生命的基础,虽然并不会提供较高的热量,但是它却保证了我们身体的生长发育。想要吃的健康吃的营养,就必须多吃…
- 天然维生素c有哪些作用
- 天然维生素就是天然食物中所含有的维生素,对人体的健康有很大的好处,那么天然维生素c作用是什么呢?让我们一起来了解一下吧。 1、什么是天然维生素C? 维生素C,又名抗坏血酸,水溶性抗氧化剂。人体自身不能合成维生…