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大年三十年夜饭家常菜谱大全,简单有寓意

发布时间:2017-12-26 10:40 来源:www.roadlady.com 点击:0
又一年即将过去,各个地方张灯结彩,喜气洋洋的迎接着新一年的到来。当然在大年三十年夜饭的这一天,全家人都要围坐在一起,热热闹闹的喝一顿。父母在这一天都会对我们说今天不能吵架,哪些话是千万不能说的,你还记得吗?那么这一天做哪些家常菜

又一年即将过去,各个地方张灯结彩,喜气洋洋的迎接着新一年的到来。当然在大年三十年夜饭的这一天,全家人都要围坐在一起,热热闹闹的喝一顿。父母在这一天都会对我们说今天不能吵架,哪些话是千万不能说的,你还记得吗?那么这一天做哪些家常菜好又有富有寓意呢?小编为你分享多种简单有又喜气寓意的家常饭菜。 roadlady.com

  一、山药金针菇培根卷----喜气爆竹声声

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  培根卷着山药和金针菇,在锅中煎至酥香,简单摆盘,组成火红的一串爆竹,新年也会红火有好运~ 美容护肤,roadlady.com

大年三十年夜饭家常菜谱大全,简单有寓意

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  材料有这些:山药,金针菇,培根,番茄酱,小红椒

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  开始制作:❶ 先将新鲜山药削皮后,切成小长块,在开水锅里梢焯一下。

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  ❷ 捞出漓去水。❸ 金针菇切去根部,在清水里漂洗干净后,切成长段。

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  ❹ 培根按山药大小切成片。❺ 然后将金针菇、山药放在培根中间。

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  ❻ 卷起来用牙签固定住。 www.roadlady.com

  ❼ 锅里放少量油,将山药金针菇培根卷两面煎熟。

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  ❽ 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 美容护肤,roadlady.com

  ❾ 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状,浇上番茄酱在上面,周围洒上小红椒碎末即可。

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  二、孔雀开屏鱼---年年有余

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  准备:鳊鱼一条, 火腿 ,姜, 葱, 青红辣椒,盐 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 蒸鱼豉油 一汤匙 食用油 一汤匙 本文来自www.roadlady.com

  开始制作:1、鳊鱼去头尾,中间脊背切断,肚皮不断。切好的鳊鱼和头尾,用姜丝,盐,胡椒粉,蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。 内容来自roadlady.com

  2、火腿和姜片切菱形,准备做孔雀尾巴,青红辣椒切圈。葱姜切丝。 内容来自roadlady.com

  3、鱼切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,火腿和姜片插在间隔处。

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  4、鱼头摆好,鱼尾切段摆在鱼头旁边。

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  5、开水上锅蒸六分钟,关火后不揭开锅盖焖四分钟。 roadlady.com

  6、装饰一下即可。 喜欢泼热油的也可以泼。 美容护肤,roadlady.com

  三、凉拌剁椒团圆皮蛋

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  材料准备:皮蛋(4个),剁椒,芝麻,蒜,醋,生抽,葱,麻油,糖,鸡精(全部适量即可) roadlady.com

  1、准备材料。皮蛋剥去壳洗净。

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  2、将皮蛋放在手心,用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

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  3、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。 内容来自roadlady.com

  四、三鲜福包----福气满满

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  材料准备:鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张、竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个。

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  调料:鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤匙、老抽四分之一汤匙。 roadlady.com

  勾芡:盐三分之一茶匙、火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量、水淀粉一汤匙、香油半茶匙。 内容来自roadlady.com

  开始制作:1、豆腐皮一张切四片,焯水捞出放入冷水中备用。 www.roadlady.com

  2、竹笋,香菇,胡萝卜切丁焯水煮一会备用。 roadlady.com

  3、虾肉,猪肉,鸡肉加葱姜剁碎。

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  4、加入竹笋,香菇,胡萝卜,盐, 胡椒粉, 葱油,蚝油 , 老抽蛋清,搅拌上劲,腌一会,拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。

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  5、豆腐皮放在盘子里。 www.roadlady.com

  6、包成包。

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  7、用韭菜,粽子叶,或者其他什么扎起来即可。

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  8、做好的福包放入盘子里,注入鸡汤,蒸20分钟。 内容来自roadlady.com

  7、把福包装盘,盘子里的鸡汤加少许水淀粉,盐,胡萝卜碎,火腿碎,香菜碎,香油,勾芡浇在上面即可。

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  五、福气满满小枣馍

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  材料准备:中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣 美容护肤,roadlady.com

  1、干枣洗净,浸泡2小时。酵母溶于温水中,静置5分钟;面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。

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  2、揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵。

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  3、发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

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  4、面团取出轻轻揉匀。面团切成小剂子,搓细。 m.roadlady.com

  5、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。

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  6、每一个剂子包1个枣,捏成圆形生坯。做多个圆形生坯层叠堆在一起,做成小山状。

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  7、放入蒸笼中静置20分钟。 内容来自roadlady.com

  8、大火蒸制15分钟;关火,3分钟后开盖,出锅。

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