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立秋后炖“老鸭汤”,只需加入“它”,补肺润燥,秋老虎也不怕

发布时间:2018-08-12 15:33 来源:www.roadlady.com 点击:0
立秋后,天气不但没有转凉,反而出现短期回热现象,早晚清凉,正午高温暴晒,这种气象也被大家称为秋老虎,这段时间空气比较干燥,时而又下雨,暑热夹湿,使人感到炎热难受,食欲不振,所以我们需要靠饮食来调补,但要选择以清淡、滋补的食物为主

立秋后,天气不但没有转凉,反而出现短期回热现象,早晚清凉,正午高温暴晒,这种气象也被大家称为“秋老虎”,这段时间空气比较干燥,时而又下雨,暑热夹湿,使人感到炎热难受,食欲不振,所以我们需要靠饮食来调补,但要选择以清淡、滋补的食物为主,那么老鸭汤就是非常不错的选择。

立秋后炖“老鸭汤”,只需加入“它”,补肺润燥,秋老虎也不怕

立秋后炖“老鸭汤”,只需加入“它”,补肺润燥,秋老虎也不怕

很多人都以外鸭肉上火,其实大家对它有所误解,老鸭是清火之物,这是因为鸭子常年生活在水中,偏凉性,具有滋补去湿、补肺润燥、补肺润燥等功效,用来炖汤效果更好,是秋季的清补佳品。但老鸭毕竟是荤食,油也比较多,吃起来比较油腻,所以需要食材搭配,那么只需加入“它”,补肺润燥,秋老虎也不怕。

立秋后炖“老鸭汤”,只需加入“它”,补肺润燥,秋老虎也不怕

今天要说的就是冬瓜老鸭汤,加入冬瓜可以去除油腻,荤素搭配可以帮助营养互补,而且冬瓜具有清热解毒、祛湿解暑、利尿消肿等功效,还能用于肺热咳嗽,可以说冬瓜全身都是宝。老鸭也是清火的,秋季吃是养肺、补肺的最好时节,所以这段时间就要多炖一些冬瓜老鸭汤喝。这道汤的做法非常简单,下面就把做法分享给大家。

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冬瓜老鸭汤

准备材料:老鸭半个、冬瓜一节、枸杞数个、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒

做法:

1、首先把老鸭剁成块,洗净血水,在放入清水中浸泡20分钟,去掉表面的血水。

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2、进行焯水,焯水时要注意,要冷水下锅。锅里放入鸭肉、姜片,倒入足量的清水,在加少许料酒,大火煮开,煮开后焖2分钟再捞出,这样处理可以去掉鸭肉中的土腥味。

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3、冬瓜洗净切块备用,锅里放油,油烧至5分热时,下入姜片和葱段炒香,接着放入鸭肉爆炒,之后倒入足量的清水,加入枸杞,大火煮开后再转小火慢炖1个小时。

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4、然后再放入冬瓜,继续炖20分钟,加入适量的胡椒粉和盐调味即可,最后盛出时可以撒点葱花提鲜。

立秋后炖“老鸭汤”,只需加入“它”,补肺润燥,秋老虎也不怕

老鸭加冬瓜一起炖,不仅汤味鲜味,营养价值也特别高,还具有补肺润燥的作用,特别适合秋季食用,大家学会了吗?

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