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神厨小帮手:螃蟹的做法全面大盘点

发布时间:2018-11-13 22:31 来源:www.roadlady.com 点击:0
小编家乡就在海边,小的时候,经常有螃蟹吃。大螃蟹吃起来真的是过瘾,而且螃蟹也还都是非常饱满,比较新鲜。通常家里都是直接煮没有特别的做法。其实螃蟹的做法有很多,各种口味都有,今天小编带大家一起学习一下螃蟹的做法。 麻辣砂锅螃蟹 1.准

 

小编家乡就在海边,小的时候,经常有螃蟹吃。大螃蟹吃起来真的是过瘾,而且螃蟹也还都是非常饱满,比较新鲜。通常家里都是直接煮没有特别的做法。其实螃蟹的做法有很多,各种口味都有,今天小编带大家一起学习一下螃蟹的做法。

神厨小帮手:螃蟹的做法全面大盘点

麻辣砂锅螃蟹

神厨小帮手:螃蟹的做法全面大盘点

1.准备需要的调料,葱段没拍照。2.温水把螃蟹翻过来放晕了之后就不怕夹了。3.清洗螃蟹,去除蟹腮等。4.把螃蟹大卸八块。5.用淀粉把蟹汁封住6.锅内油烧热,放入调料,除红辣椒和葱段。7.炒香后把辣椒和葱段炒香。8.放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。9.大概这样就可以了10.放入螃蟹,先别动。11.翻个炒。12.加水没过螃蟹煮(加盐加料酒白糖海鲜酱油调味。)13.然后把螃蟹倒在砂锅里,越炖越香。撒上少许香菜末。

海鲜螃蟹粥

神厨小帮手:螃蟹的做法全面大盘点

1.大米淘洗干净,添水,熬粥。2.螃蟹洗净,揭去背部的小脐。掀去盖子,撕去腮,挑出中间的心脏,斩成两段。3.大米熬至粘稠,将螃蟹放入,小火焖5分钟左右关火。4.放入姜丝。5.放入香菜末。6.放入盐。7.滴入少许香油。8.加入少许白胡椒粉。9.出锅装碗即可。

 

螃蟹白菜粉丝煲

神厨小帮手:螃蟹的做法全面大盘点

1.粉丝温水泡开,菜洗净横切开,辣椒切碎,姜、葱切末2.蟹洗净对切去蟹叶3.倒油热锅姜爆香4.炒螃蟹变色倒料酒5.倒大白菜一起煸炒一会,放辣椒和水煮5~10分钟,放蘑菇和粉丝一起继续煮2分钟,勾芡一点淀粉,放盐和鸡6.出锅装碗撒葱花

河蟹西兰花粥

神厨小帮手:螃蟹的做法全面大盘点

1.准备好米饭,螃蟹.西兰花洗净,切小朵.2.螃蟹去底盖,对切,去胃,3.取砂锅,放适量清水,放下米饭,放点油,大火煮开,小火20分钟.4.把西兰花放入.5.把螃蟹放入,加些姜末,料酒.大火煮开,小火8分钟.6.加适量盐煮1分钟.7.加点鸡精,胡椒粉,撒些葱花即可。

酱汁螃蟹

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1.螃蟹洗干净,去鳃,去内脏,斩件备用2.姜蓉,蒜蓉,葱花备料3.用一点葱花,蒜蓉,姜蓉加番茄酱,排骨酱,生抽,水,搅拌均匀4.热油锅下蒜蓉,姜蓉爆香5.加入调好的排骨酱汁6.放螃蟹入锅翻炒均匀,焖八分钟7.收汁关火出锅

 

咖喱辣椒炒蟹

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1.准备所有的配菜,螃蟹洗干净,去肠子、胃、剪小块。2.鸡蛋打散3.热锅上油,螃蟹肉沾蛋液4.下锅煎一下,翻炒一下盛出5.爆香葱姜蒜和小米椒(然后我把小米椒捞出来了,爸妈吃不了太辣)6.加入洋葱和青椒煸炒7.加酱油少许,水,咖哩块,螃蟹,一起煮。可以加点盐调味。8.为了拍照好看 加了螃蟹壳一起煮了9.煮10分钟后,把螃蟹盖子拿出,螃蟹块盛出来。剩余的鸡蛋液加淀粉和水,倒入汤汁勾10.摆个盘,最后浇上勾芡的汁就好啦~

咖喱蟹

神厨小帮手:螃蟹的做法全面大盘点

1.先把蟹掰开去除腮洗干净,将螃蟹切成小块基本上是6-8块,裹上淀粉加入少许黄酒腌制10分钟左右2.在不粘锅里到上油放入姜,开始炸螃蟹,直到壳变色即可3.将配菜改刀切小块状,锅内留少许油煸炒青椒和洋葱,倒入油咖喱4.把炸好的螃蟹再次倒入咖喱中,加入少许盐、糖、鸡精)中火闷5分钟左右,然后大火2分钟收汁5.将螃蟹装盘6.撒上葱花做点缀7.家中聚会时做上一道咖喱蟹,饭桌上的菜色立刻变化了哦,菜色很好看。

 

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