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酒店大厨透露:煮荷包蛋时,多加一点“它”,煮好的蛋又圆又嫩滑

发布时间:2018-12-26 17:17 来源:www.roadlady.com 点击:0
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要分享给大家的,是酒店大厨做水煮荷包蛋的技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 荷包蛋大家都吃过,而且也都自己动手做过,所以大家肯定也都知道,荷包蛋虽然看上去做法特别简单,只需要

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要分享给大家的,是酒店大厨做水煮荷包蛋的技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

荷包蛋大家都吃过,而且也都自己动手做过,所以大家肯定也都知道,荷包蛋虽然看上去做法特别简单,只需要加点水煮,但是自己真正动起手来,却是分分钟“打脸”,煮出来的荷包蛋又老又丑,不香也不嫩。

酒店大厨透露:煮荷包蛋时,多加一点“它”,煮好的蛋又圆又嫩滑

一个好看又好吃的荷包蛋,用来当作早餐,比一碗面条、一个包子或馒头更美味,因为鸡蛋的营养丰富而优质,一点都不比任何面点差,而且荷包蛋的热量适中,更容易控制食量,所以更适合当做早餐,看着还能让人心情愉悦。

酒店大厨透露:煮荷包蛋时,多加一点“它”,煮好的蛋又圆又嫩滑

酒店大厨透露:煮荷包蛋时,多加一点“它”,煮好的蛋又圆又嫩滑

可是大部分人都煮不好荷包蛋,尤其是很多年轻的家长,鸡蛋下锅后很容易散滑,煮出来的鸡蛋根本就不是圆形,口感不嫩,更不是溏心荷包蛋,孩子看了就不想吃,连大人吃着也觉得不香。

酒店大厨透露:煮荷包蛋时,多加一点“它”,煮好的蛋又圆又嫩滑

那我们就来一起学一学,酒店大厨煮荷包蛋的小技巧,酒店大厨透露:煮荷包蛋时,只要多加一点“它”——白醋,轻松就能煮出又圆又嫩滑的荷包蛋,大人孩子都爱吃。

酒店大厨透露:煮荷包蛋时,多加一点“它”,煮好的蛋又圆又嫩滑

加“白醋”煮荷包蛋的作用:

1、白醋能中和鸡蛋中的碱性物质,吃起来更营养更健康;

酒店大厨透露:煮荷包蛋时,多加一点“它”,煮好的蛋又圆又嫩滑

2、白醋能够加速蛋液成型,并疏松鸡蛋内部组织,让煮出来的鸡蛋口感更软嫩;

3、白醋能够有效的降低水的沸点,缓解水的沸腾和冒泡,防止过于沸腾的水将鸡蛋冲散,同时水温够热,能让鸡蛋快速成型不散滑,煮出来又圆又嫩,还能轻松煮出溏心蛋,孩子贼爱吃!

酒店大厨透露:煮荷包蛋时,多加一点“它”,煮好的蛋又圆又嫩滑

另外,做水煮荷包蛋想要又圆又嫩,最好不要将鸡蛋直接下锅,先将鸡蛋打入碗中,然后用漏勺或者不漏勺固定在锅中,勺面大约离水面1厘米左右的位置最佳,下入荷包蛋煮至成型,煮出来又圆又嫩,一点都不会滑散出去。

酒店大厨透露:煮荷包蛋时,多加一点“它”,煮好的蛋又圆又嫩滑

酒店大厨透露:煮荷包蛋时,多加一点“它”,煮好的蛋又圆又嫩滑,爱吃荷包蛋的你,学会了吗?今天的美食小技巧就分享到这儿了,希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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