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大家也知道鳕鱼是一种深海的鱼类，不但味道鲜美，也刺少，而且还富含丰富的蛋白质，主要是鳕鱼脂肪含量特别低，是一种不管男女老少都可以吃的鱼类，我们在做的时候加入豆鼓，不但可以去除鳕鱼的腥味，而且还可以让做出来鳕鱼味道更加的鲜美，特别是鳕鱼做出来更加的有营养，下面我们就来了解一下做法。 食材鳕鱼 1条 葱、姜、蒜 适量 豆豉酱、料酒、生抽、糖 适量 鸡蛋液、水淀粉 适量 做法和步骤： 1、准备好所有的食材。 2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。 3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎，中小火煎至两面微黄即好。 4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味。 5、放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和生抽。 6、加入适量的清水大火炖煮，煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。 7、翻炒均匀关火。 通过上述的介绍，我们知道了鳕鱼怎么吃有营养，平时鳕鱼的吃法也特别的多，在做的时候我们要注意将豆鼓的香味炒出来，这样做出来的鳕鱼才会好吃，特别要注意的是做的时候就不要放盐了，因为豆鼓里面本身就很咸了，不过可以根据自己的口味来进行调整。 |
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