每年到了清明前后是食用螺蛳的最佳时候。什么是螺蛳呢?其实螺蛳我们又叫做湖螺、石螺、豆田螺等等,是我们平时常常会吃用的螺类。螺蛳主要生长于河沟、湖泊、池沼、水田内等处,螺蛳的螺売与一般的螺类一样都是呈锥形的,壳比较厚,呈黄褐色或者有深褐色。 螺蛳是食用部位是壳内的部份,需要烹饪后很美味但是螺蛳也是会有其适应证,如果患有风寒、脾胃虚寒或者女性在行经期间不应该食用。虽然如此,但是我们不以否认其是一个含有很高营养价值的一种食用,下面我们来了解一下。 螺蛳的营养价值: 营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 59.00 碳水化合物(克) 6.00 脂肪(克) 0.60 蛋白质(克) 7.50 纤维素(克) 一 维生素A(微克) 一 维生素C(毫克) 一 维生素E(毫克) 0.43 胡罗卜素(微克) 一 硫胺素(毫克) 一 核黄素(毫克) 0.28 烟酸(毫克) 2.00 胆固醇(毫克) 86.00 镁(毫克) 178.00 钙(毫克) 156.00 铁(毫克) 1.40 锌(毫克) 10.27 铜(毫克) 1.52 锰(毫克) 1.05 钾(毫克) 75.00 磷(毫克) 98.00 钠(毫克) 252.60 硒(微克) 16.95 1.补钙佳品 螺蛳含钙量丰富,对预防骨质疏松,促进人体生长发育都有不错效果。 2.补充维生素和矿物质 螺蛳肉中含有丰富的维生素以及矿物质,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。 以上就是螺蛳的主要营养价值,从上我们可以看到,其实螺蛳是一种含有多种营养物质的食品,而且对治疗患者的目赤、黄疸,脚气等具有一定的作用。螺蛳的作为虽然很多,但是螺蛳也是一种含有很多寄生物食物,所以我们在烹饪的时候必需煮熟,切莫食用没有煮熟的螺蛳。 |
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