当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

多吃绿叶蔬菜有什么好处?

发布时间:2019-05-05 20:59 来源:www.roadlady.com 点击:0
甘蓝菜含有能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。 多

甘蓝菜含有能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

多吃绿叶蔬菜有什么好处?

多吃绿叶蔬菜有什么好处?

常吃绿叶蔬菜有哪些好处?

1、对预防骨质疏松有益。

提供大量的钙钾镁元素和维生素K。充足的钾镁元素供应能减少钙的流失,而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原上是必需的。同时,很多绿叶蔬菜富含钙而草酸含量并不高,如油菜、小白菜、芹菜等,也是钙元素的较好来源。

2、对保证正常视力有益。

提供大量的胡萝卜素和叶黄素。所有深绿色叶菜都富含胡萝卜素和叶黄素。目前的测定发现,菠菜等深绿色叶菜中的叶黄素含量最高。胡萝卜素可以在人体中转变为维生素A,而在暗光和光线强弱变化时(比如看电脑、手机、电视时)维生素A的消耗会增加。叶黄素不仅有利于帮助紧张用眼人群预防眼睛疲劳,还对预防老年性视网膜黄斑变性有肯定作用。

3、对预防出生畸形有益。

提供丰富的叶酸。顾名思义,叶酸是绿叶中含量丰富的维生素,绿叶蔬菜是膳食中叶酸的最重要来源。缺乏叶酸会导致出生畸形风险上升,还会导致同半胱氨酸水平上升,而中老年人这个指标的上升也意味着心脑血管疾病危险增加。

绿叶菜有哪些?

小白菜

小白菜又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源,而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素,能增强免疫系统功能,增加白细胞的活性和提高人体对毒素所产生的反应。

食用方法:把小白菜茎下端的白色部分切碎,用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子,再煮2分钟就可食用。

豆瓣菜

豆瓣菜又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜,持续两个月,就能减轻白细胞所受到的损伤,减少患癌症的风险,使甘油三酯的含量降低10%。

甘蓝菜

甘蓝菜含有能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

食用方法:把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

相关专题: 食物营养

相关资讯

吃红酒上火吗?红酒的营养价值有哪些
能够拥有健康的身体能才能让我们更好的工作和生活 ,所以平时对饮食的调整是非常重要的,尤其平时最好少吃容易引起上火的食物,那么吃红酒会上火吗? 红酒的营养价值 葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等,
吃柿子有什么好处?柿子的营养功效与作用
不知道亲们平时都喜欢吃什么水果,最常见的应该是苹果橘子那些了,那大家喜欢吃可脆可软的柿子吗?柿子虽然不像苹果橘子那样到处可见,但是柿子的营养价值却非常高。 吃柿子有什么好处?柿子的营养功效与作用 柿子的
兔子的营养价值有哪些呢
兔子的肉是可以食用的,关于兔子肉的做法是非常多的,相信大家吃到过不止一种兔子肉的做法,兔子肉出来好吃之外,大家知道兔子的营养价值吗?接下来,本文就为大家介绍兔子的营养价值有哪些的相关内容,想要了解兔子
吃福桔上火吗?福桔的营养价值有哪些
在生活 中很多人都经历过饮食不当导致上火的,这样对身体健康的影响是非常大的,所以平时饮食的调整和选择是非常重要的,下面一起了解下吃福桔会上火吗? 福桔的营养价值 1.开胃健胃经常食用福桔,有开胃健胃之功效
吃腊八豆上火吗?腊八豆的营养价值有哪些
我们都知道很多食物的营养价值丰富,经常吃对身体有很多的好处,但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的,下面一起了解下吃腊八豆会上火吗? 腊八豆的营养价值 腊八豆含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素、功能