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南瓜大家都吃过吧，这是一种具有很高营养价值的蔬菜，南瓜软软的很好吃，还可以调理气血，治疗各种疾病的发生，其实用南瓜可以做成很多的美食，南瓜粥就是其中的一种，具有很好的美容养颜的功效，那么南瓜粥怎么做好喝呢？如何做南瓜粥营养价值高呢？ 原料：南瓜一斤半，大米六两。 做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。 2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。 3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。 4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。 为厨秘笈： 1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。 2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。 南瓜是我们平时经常会吃的菜，用南瓜做的菜，南瓜煲的汤，营养价值都是很好的，南瓜本身甜甜的，软软的口感，可以促进身体发育，还可以滋补气血，调理身体，在做南瓜时不要去皮，南瓜皮本身营养价值也比较丰富。 |
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