羊肉豆腐汤的做法

羊肉豆腐汤这种家常菜是令我们最回味的菜肴，它无比平凡，但却永远有着独特的味道，是你一吃就可以回味起家的美好的一种美味。羊肉豆腐汤这种食物我们想要在生活中制作它是比较简单的，只要我们跟着文章介绍的方法去进行就可以了。下面就一起来了解一下羊肉豆腐汤的做法吧。

主料：羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升。

调料：姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段。

羊肉豆腐汤的做法：

1、羊肉洗净，切块，入沸水中焯去血水，捞出沥干;豆腐洗净，切小块;姜洗净，切片。

2、煲锅置火上，倒入清汤，加入羊肉块、豆腐块、姜片，大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。

3、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。

关于羊肉的附方：

1，当归生姜羊肉汤：羊肉250g，切块，当归30g，生姜15g。加水煎至羊肉烂熟，去滓取汁服。

源于《金匮要略》。本方取羊肉温中补虚，当归补血，缓急止痛，生姜温中健胃。用于脾胃虚寒，里急腹痛、胁痛，或气血不足、中阳不振之证。《证治准绳》同名方中，加入黄芪，补益之力尤强。

2，补中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒;大米(或粟米)180g。加水煮成粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。可分作2~3次食。

源于《饮膳正要》。原方谓有“壮胃健脾”之功，主要取羊肉温中补脾。用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕逆。

以上就是关于羊肉豆腐汤的做法，羊肉比较的腥，而豆腐却是清新的代表，如此搭配就是最佳，豆腐可以滤去羊肉的腥味，所以此汤还是很美味的。吃货们赶紧把它收入囊中，美味是需要人们的探究的，美食的出现为人们带来了许多的乐趣。