豇豆含有丰富的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等很多招牌营养素，作为一般的蔬菜，可以热炒也可以凉拌、煮粥等等，非常美味，常吃豇豆对身体有很多好处，我们来一起看一下。

　　1、豇豆能够加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。豇豆中含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能。另外，对于治疗和预防老年性便秘，很有奇效。

　　2、豇豆还具有提高机体抗病毒的作用，原因在于豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成。

　　3、豇豆特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。因其热量和含糖量都不高，饱腹感很强。

　　4、豇豆的磷脂有促进胰岛奏分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　常吃豇豆虽然有很多好处，但是一定要遵守它的饮食禁忌。豇豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食豇豆。长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。饭豇豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多，以免产气胀肚。长豇豆每餐60克，饭豇豆每餐30克，大家一定要适量食用。