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一、小番茄炒鸡丁 [材料]鸡脯肉、小番茄各200克，黄瓜100克。 [调料]蒜、咖喱粉、白糖、盐、植物油、水淀粉。 做法 1.鸡脯肉洗净，切成丁，加盐、植物油、水淀粉、白糖搅拌均匀，腌渍10分钟；黄瓜洗净，切成丁。 2.锅内植物油烧至八成热，放鸡肉丁略炒至半熟，放入蒜末爆香。 3.加咖喱粉炒匀，放入小番茄、黄瓜丁、白糖、盐翻炒，炒至肉熟后即可。 贴心提示 小番茄中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可增加人体抵抗力，延缓衰老，并有美白的功效。 二、酸黄瓜炒肉 [材料]酸黄瓜100克、猪瘦肉250克。 [调料]姜丝、葱段、酱油、盐、料酒、味精、植物油。 做法 1.酸黄瓜洗净，切薄片。 2.猪瘦肉洗净，切片，加盐、料酒、酱油腌渍10分钟。 3.锅中植物油烧热，分别放入姜丝、葱段略炒至出香味，倒入肉片，稍炒后放入酱油继续翻炒，待肉片炒至八成熟，放入酸黄瓜片炒至熟，加盐、味精调味即可。 三、西兰花炒猪肝 [材料]鲜猪肝片250克、西蓝花200克。 [调料]植物油、料酒、酱油、葱段、姜末、盐、味精、淀粉。 做法 1.猪肝片加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀；西兰花掰小朵，用沸水焯烫，沥水。 2.锅中植物油烧至六成热，爆香葱段、姜末，再放入猪肝片，炒至将熟时，倒入焯水后的西兰花，煮至熟，加盐、味精调味即可。 四、山药胡萝卜羊肉汤 [材料]羊肉300克、益智仁10克、山药40克、胡萝卜30克。 [调料]姜片、盐、料酒。 做法 1.羊肉洗净，切块，焯水，去血沫，捞出；益智仁洗净，装入纱布袋；山药、胡萝卜分别洗净，去皮，切块。 2.沙锅置火上，加入适量水，放入羊肉块、益智仁、姜片、料酒煮沸，转小火煮1小时，放入山药块、胡萝卜片煮熟，加盐调味即可。 五、丝瓜油条汤 [材料]丝瓜1根、油条2根、粉丝10克。 [调料]葱花、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、植物油、清汤。 做法 1.丝瓜洗净，切块；油条切成块；粉丝洗净，剪成段，用温水泡软备用。 2.锅内倒植物油烧热，放入葱花煸香，再放入丝瓜块翻炒片刻，倒入清汤，大火烧沸后放入油条块、粉丝段，用中火煮5分钟，放盐、鸡精、白胡椒粉调味，淋上香油即可。 |
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