燕麦和麦片有什么区别，哪个更健康(2)

　　三、燕麦米和燕麦片分别该怎么吃?先来介绍燕麦的吃法是怎样的

　　1、什锦果粒

　　1.2匙速溶燕麦片和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入苹果丁和香蕉丁;

　　.加开水适量搅匀后用微波炉加热3分钟

　　3.取出滴入两滴橄榄油即可。

　　营养点评：苹果和香蕉中维生素C不多，因此不用担心加热损失。不过其中的钾、镁、果糖和可溶性膳食纤维比较多，与燕麦一起对心血管保健和稳定血糖、降低血胆固醇更有好处。这个粥很适合冬天早上吃暖胃又提神。

　　2、奶香蛋羹

　　1.10克奶酪切成细末，与2汤匙燕麦粉(用燕麦片磨粉而成)

　　2.1个打好的鸡蛋液、1袋牛奶放到一起搅拌均匀;

　　3.倒入有盖的碗中，或用优质保鲜膜封严;

　　4.蒸锅上气后蒸10—15分钟即可。

　　营养点评：家中有幼儿或体弱老人的，可以把燕麦磨成粉做成蛋羹一起吃。不但营养不会损失还更好吸收。另外鸡蛋除了富含优质蛋白、卵磷脂和叶黄素，还含有维生素D，可以帮助牛奶和奶酪中钙的吸收。此菜对于补钙格外有益。

　　3、鲜虾冬瓜燕麦粥

　　冬瓜20克、　　 鲜虾仁20克、燕麦40克，食用油、料酒、盐或味精各少许。

　　1.将约20克鲜虾仁切成蓉。将冬瓜切成丁;

　　2在不粘锅中滴入少许(约2-3毫升)食用油、将虾蓉和冬瓜略翻抄一下，可用少许料酒去腥;

　　3.然后加入一杯(约200毫升)水和40克燕麦片，煮开后转中火约一分半钟;

　　4.依个人喜好用少呈盐或味精调味即成。

　　4、果干蜂糕

　　做法：

　　(1)把燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌匀，加水和成稍软的面团;

　　(2)面团饧发20分钟后，蒸25分钟关火即可。

　　营养点评：燕麦做成蜂糕后不但增加了膳食纤维总量，还因为用葡萄干和枸杞代替了糖，使蜂糕的甜度降低，而风味不减。燕麦和玉米中都缺乏赖氨酸，而黄豆粉里面富含赖氨酸，可以增强其中蛋白质的吸收利用。

　　麦片的吃法是 怎样的

　　牛奶麦片粥

　　麦片、白糖各90克，牛奶150克。

　　做法：1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。

　　2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右

　　3、加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。

　　此菜含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质，具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用，是妇妇产后气虚之滋补佳品。

　　牛奶煮麦片

　　1、在锅里加入适量的清水，一般是一碗燕麦两碗清水。将清水烧开，然后加入燕麦。

　　2、大火煮开后，改为小火，搅拌，煮到燕麦变得粘稠。煮开时，燕麦糊非常容易溢出，所以，技巧就在于让锅保持高温又不溢出。

　　3、倒入牛奶，和水等量，搅拌，用小火煮2~3分钟即可。

　　4、在燕麦即将关火的时候，加入少量的白糖或盐，即可食用。

　　麦片葡萄干粥

　　主料：麦片20g葡萄干10g辅料：水适量

　　1.准备好开水，把麦片倒入开水中

　　2.用勺子不断地搅拌倒入洗好的葡萄干

　　3.晾凉即可食用