茄子可以生吃吗？怎么做茄子美味又营养各种做法(3)

　　七、茄子炖土豆

　　主料：土豆 1个(大)、茄子 1个(大)

　　辅料：青椒 1个、蒜 2瓣、精盐 1.5盐勺、鸡精 1.5盐勺、十三香 1盐勺、耗油 2滴、生抽 1匙、清水 适量

　　做法：

　　准备材料:

　　1、土豆茄子去皮切小块，青椒切末(蒜切片)

　　2、土豆用清水再洗一遍泡一会，捞出控干水份

　　3、锅内倒适量油，放入土豆块，翻炒一会，再放入茄子块，蒜片炒匀，加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽炒匀，倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮，留少许汤时，放入青椒末拌匀即可。

　　八、尖椒炒茄子

　　食材：茄子 适量、辣椒 适量、姜丝 适量、辣椒丝 适量、五香粉 适量、盐 适量、鸡精 适量

　　做法：

　　1、茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。

　　2、油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许，放入茄子，中大火，翻炒茄子微软，放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。

　　九、酱茄子

　　主料：茄子4根

　　做法：

　　1、把茄子洗净，切成段。把茄子上面的水弄干净，要不然蹦油，很危险的。

　　2、锅内放好油，烧热，把茄子放在里面煸炒至茄子软了。把农家酱放到里面一起炒一分钟，添水即可。放入鸡精，盖上锅盖，开锅就好了，开锅以后放上大葱。

　　十、清炒茄子

　　原料：长茄子、青椒。

　　做法：

　　1、油，姜蒜，放青椒，加盐，辣椒炒好先盛盘

　　2、油，姜蒜，放茄子，少量郫县豆瓣酱，糖，生抽，炒熟(点水，中火焖熟)(茄子不用再放盐了)

　　3、加入青椒，鸡精，炒匀，即可。