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炖乌鸡汤放什么好,怎么炖不油腻又好吃做法

发布时间:2018-01-15 18:45 来源:www.roadlady.com 点击:0
乌鸡汤大家都应该有喝过,乌鸡尤其对女性而言是个养身体的好东西,当然乌鸡不当当只有女性才能喝,男女老少都是可以喝乌鸡的。那在家炖乌鸡汤里面什么好?如何炖乌鸡好喝又不油腻? 乌鸡汤怎样炖好喝? 一、山药炖乌鸡汤 食材:乌鸡1只,铁棍山药1根

乌鸡汤大家都应该有喝过,乌鸡尤其对女性而言是个养身体的好东西,当然乌鸡不当当只有女性才能喝,男女老少都是可以喝乌鸡的。那在家炖乌鸡汤里面什么好?如何炖乌鸡好喝又不油腻?

炖乌鸡汤放什么好,怎么炖不油腻又好吃做法

乌鸡汤怎样炖好喝?

一、山药炖乌鸡汤

炖乌鸡汤放什么好,怎么炖不油腻又好吃做法

食材:乌鸡1只,铁棍山药1根,胡萝卜半根,枸杞10克,葱、姜、盐、料酒少许

做法:

1、将山药洗净去皮并切块,乌鸡剁块,胡萝卜切块,葱切段,姜切片,枸杞洗净用清水泡一下备用。

2、锅内加入适量水,乌鸡凉水下锅,之后大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡温水洗净。锅内重新添水,并放入葱、姜、乌鸡。大火烧开后加入料酒并调至小火,盖上盖焖45分钟,之后放入山药块,煮15分钟,再放入胡萝卜,煮5分钟。最后放入枸杞,加少许盐进行调味,将火调至小火,焖5分钟出锅即可。

注意:炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

二、补血补气乌鸡汤

炖乌鸡汤放什么好,怎么炖不油腻又好吃做法

食疗:乌鸡一只

做法:

1、将鸡肉洗净,切块(大小适中)。

2、锅中烧水。待水烧开,倒进鸡肉,不盖锅盖,焯三分钟。捞起备用。红枣去核(方法:用刀拍扁后,用手掰开即可去核。),圆肉、花旗参、枸杞分别洗一下,捞起。

3、另用汤锅装水,水的份量大约是鸡肉的五六倍。倒进乌鸡、红枣、花旗参、圆肉、杨柳、姜片,煲开后慢火煲90分钟。加少许盐调味。装碗,香气扑鼻。喝汤,鸡肉可当一个菜食用(蘸酱油食用)。

三、玉米乌鸡汤

炖乌鸡汤放什么好,怎么炖不油腻又好吃做法

食材:鸡半只、玉米适量、红枣适量、生姜适量、盐适量

做法:

1、玉米洗净,切成段。红枣、在冷水中浸泡至泡发。生姜切片。鸡肉切成小块。鸡肉焯水。焯好的鸡肉后备用。

2、汤锅中加足量水,放入鸡肉、红枣生姜片。大火煮开。撇去表面的泡沫,转小火10分钟。加入玉米段。大火煮开后,转小火煮30分钟至玉米软烂,加入适量的盐即可。

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