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被称为农村的“野菜之王”,城里人想吃都吃不到,你吃过吗?

发布时间:2018-08-19 22:10 来源:www.roadlady.com 点击:0
生活在农村里的朋友,经常能吃到各种各样的野菜,都是纯天然的绿色食品,这都是城里人很少吃到的,所以很多城里人都很向往农村里的生活,今天要说的就是生长大山深处才能找到的野菜,被称为农村的野菜之王,城里人想吃都吃不到,你吃过吗? 这种野

生活在农村里的朋友,经常能吃到各种各样的野菜,都是纯天然的绿色食品,这都是城里人很少吃到的,所以很多城里人都很向往农村里的生活,今天要说的就是生长大山深处才能找到的野菜,被称为农村的“野菜之王”,城里人想吃都吃不到,你吃过吗?

被称为农村的“野菜之王”,城里人想吃都吃不到,你吃过吗?

这种野菜就是——白蒿,它生长在被比较偏远的山林间,农村里的朋友经常会把它采摘回来做成菜饼,经常吃它还能清热祛火,这是因为白蒿具有清热利湿、凉血止血的功效,长期食用轻身益气,还可以治疗风湿寒热等疾病,具有一定的药用价值,所以它称为“野菜之王”。

被称为农村的“野菜之王”,城里人想吃都吃不到,你吃过吗?

这种野菜和艾叶极为相似,而且都有一股浓浓的药香味,所以经常有人把白蒿和艾叶搞混,但不同的是,艾叶一般是不直接食用的,而白蒿可以直接食用,在我们老家,还会用这种野菜做蒿子粑粑,下面就我老家做蒿子粑粑的方法分享给大家。

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首先把采摘到的新鲜白蒿清洗干净,最好多洗几遍,因为新鲜采摘到的泥土比较多,择选鲜嫩的叶尖放入盆中,准备烧一壶热水,把热水淋在白蒿上面汆烫一下,把叶子充分烫软后,再拿到水龙头下用冷水冲冲洗降温。

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然后用手使劲搓干叶子,这一步很重要,一定要把叶子的水分搓干一点,否则吃起来就会很苦。白蒿搓干之后再将其切成碎,锅里清洗干净不放油,直接把蒿子叶丢进锅里,不停的翻炒,直到把水汽炒干,炒干后取出放一旁晾凉。

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准备一些肥瘦肉,把肥瘦肉切碎后,放入锅中煸炒,加点盐其他都不放,煸炒出油分就可以捞出。然后准备一个盆,把蒿子碎叶和碎肉都倒入其中,再加入2个鸡蛋、少量糯米粉、白糖、少许盐,全部混合在一起,如果觉得太干的话,可以适量的加点水。

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把所有材料混合成面团,尽量和的软一些,然后再用勺子舀出一坨,放在手上团成一个小球压瘪。锅里涮上一层茶油,烧热后转小火,把团好的蒿子粑粑放到锅里,然后用锅铲按压蒿子粑粑,记得翻面,之后稍微把火调大一点,将蒿子粑粑两面煎至金黄即可。

被称为农村的“野菜之王”,城里人想吃都吃不到,你吃过吗?

用白蒿做出来的蒿子粑粑又香又脆,以前生活在农村里时,经常会吃到,不过现在在城市里工作却很少吃到了,所以很多城里人想吃都吃不到,那么你吃过吗?

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