明日冬至！做韭菜馅饺子时，多加这一步，饺子又香又嫩还多汁

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的，是韭菜馅饺子的做法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

时间过得可真快，感觉昨天才刚刚立冬，这明日居然就到冬至了，不过对于吃货们来说，是什么节气不重要，吃什么才最重要。立冬也好，冬至也罢，二者都是吃饺子的好时候，你们家的饺子都做好了吗？

做饺子最重要的，就是饺子馅的选择和调制，今天我们就来说一说，最受欢迎的韭菜馅饺子，怎么调馅更好吃。做韭菜馅饺子，小编有妙招，只需多加这一步，做好的饺子又香又嫩还多汁，吃起来超过瘾！

明日冬至！做韭菜馅饺子时，多加这一步，饺子又香又嫩还多汁

韭菜馅饺子，绝对是所有口味中最受欢迎的一种，过节时基本上家家户户都会做来吃，其实很多人做韭菜馅饺子，只会傻傻的将韭菜洗好切好，加盐腌制调馅儿，这样做出来的韭菜馅饺子，说起来往往不够香。

不如各位试试小编的方法：多加这一步，保证下面的韭菜馅饺子，煮出来又香又嫩还多汁。这一步非常简单，就是将韭菜馅炒至半熟，并且加上鸡蛋和虾皮，保证比生韭菜包的饺子好吃多了！

【韭菜鸡蛋馅饺子的做法】

第一步，将韭菜和五花肉，分别洗净剁碎装好；鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀；虾皮用水泡一泡，沥干备用。

第二步，起锅热少许油，倒入鸡蛋炒至半成型，然后倒入韭菜，大火炒干水分，再倒入虾皮炒出香味，盛出冷却。

第三步，将炒至半熟且冷却好的馅料，倒入肉末中搅拌均匀，加入食盐生抽和五香粉各适量，搅拌均匀后静置10-15分钟，然后将腌出的水倒掉，再加入1/3倒出水量的清水拌匀，韭菜鸡蛋馅儿就拌好了。

然后将饺子皮做好，包好一个个饺子即可，由于鸡蛋和虾皮的加入，口感会丰富，味道超好吃。韭菜性辛，所以生韭菜用来包饺子，会略带刺鼻的味道，所以最好的办法就是将韭菜炒制半熟，然后再调馅儿包饺子，味道会更香！

明日就到冬至了，做韭菜馅饺子时，多加这一步，饺子又香又嫩还多汁！今天饺子馅调制的小技巧，就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！

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