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蘑菇猪肝汤，滋补功效很高，而且我们都知道其实猪肝有很好的补铁作用，对于小孩子来说也是比较合适的辅食添加，比如做成蘑菇猪肝汤，也要掌握一定的技巧和步骤。 一、原料 鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许。 做法 1、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片; 2、水烧开，放入鲜蘑; 3、煮五分钟，放入猪肝; 4、猪肝变色后，加适量盐; 5、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花; 6、关火，加入少许葱花。 二、平菇猪肝汤 材料：猪肝一块 平菇几朵 小油菜三颗 姜一块 做法： 1 平菇切条状 姜切细丝 2 猪肝切片洗去血水用少许盐、生抽、十三香和一勺料酒拌均腌制10分钟 3 小锅中放几滴油和姜丝、葱段用清水烧开 4 先下平菇片 5 开锅后下小油菜 6 再放入腌制的猪肝，烧开沸腾即可 三、小贴士 1、菌类不宜熟，需要多煮一会儿再放入猪肝; 2、猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感; 3、鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不宜成均匀蛋花。 |
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