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茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸，其中更包含了人体不能自体合成的八种氨基酸。并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其营养价值明显高于其他食用菌。而水鸭，也有人叫野鸭，脂肪少，可温中益气、养胃生津、强身健体。茶树菇和水鸭同炖，不但营养好，味道也非常鲜美。 
茶树菇水鸭煲   |
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