驴肉的吃法有很多,今天推荐大家和萝卜炖汤来吃,这种吃法可以充分吸收驴肉的营养,对身体健康有很多好处。每个人的口味需求不同,所以在做汤过程中根据自己需要调节调味品使用量。 一、驴肉萝卜汤 主料:驴肉(瘦)150克水萝卜250克 原材料(13张)辅料:香菜5克调料:酱油10克香油5克盐5克大葱5克姜5克各适量 烹饪方法 1.将水萝卜洗净,去头切成片; 2.驴肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐2克,香油2克,葱(切末)、姜(切末)入味; 3.汤锅置火上,放入开水500克; 4.先下萝卜片,汤开下驴肉丝,稍煮; 5.下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中; 6.撒上香菜末即可。 驴肉(瘦)做法指导: 1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,驴肉易烂; 2.清炖驴肉能较好地保存营养成分;驴肉萝卜汤 二、驴肉炖胡萝卜/更多做法 1.将新鲜的驴肉洗干净切成小块 2.胡萝卜切块准备好. 3.锅里加适量的油. 4.葱花炒香. 5.将肉放锅里炒. 6.炒出水分 7.肉变了颜色,加适量的盐.和水. 8.将炒好的驴肉放到高压锅里. 9.盖上盖子,加热15分钟左右. 10.打开盖子. 11.装盘子里即可食用了. 三、栗子炖驴肉/更多做法 1.带皮驴肉洗净切块。 2.放入冷水里烧开,然后煮2分钟,再用热水清洗干净杂质备用。 3.油栗洗干净用刀尖剁一个豁口。 4.然后用开水煮2分钟,趁热剥去外皮和内皮。 5.去完内皮以后泡在水里以免变色。 6.准备好葱姜蒜,花椒香叶小茴香和八角。 7.取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开。 8.再加一大勺料酒。 9.加半勺白糖。 10.再加入适量生抽和老抽。 11.加一勺腐乳汁。 12.然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟,然后盖盖子炖一个半小时。 13.然后加入栗子,继续煮20分钟就行了。 14.最后加入适量盐煮5分钟即可。 |
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