虫草鲍翅乌鸡煲 原料:虫草10克,鲍鱼60克,鱼翅60克,乌鸡1只,干香菇30克,玉兰片30克 调料:鸡精10克,姜70克,葱10克,盐10克,棒骨汤2500克,白酒适量 虫草鲍翅乌鸡煲的做法 1、将虫草用白酒浸泡后洗净;鲍鱼治净,片成薄片或波浪式的花刀片;香菇水发后洗净,一切两半;玉兰片洗净,切片;乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪,洗净;鱼翅发好后蒸熟;姜切片,葱切段。 2、将乌鸡、虫草、鲍鱼、香菇、玉兰片、姜、葱、盐放入高压锅内,置旺火上压25分钟,关火,晾凉后倒入煲内。 3、将煲置大火上烧沸,加入盐、鸡精调好味,放入蒸好的鱼翅。 4、将菜连煲一同上桌,既可加热烫食其他食材,也可直接佐餐食用。 营养功效:补肺益肾,止咳平喘。适用于腰膝酸软、喘咳短气、神疲少食、阳瘘遗精、自汗、势嗽咳血等。 食材搭配小提示 鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。 鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角 |
相关专题:
汤类大全
相关资讯
- 虫草龟蛇汤的做法_虫草龟蛇汤怎么做
- 虫草龟蛇汤 材料:乌龟300克,蛇肉300克,虫草5克,鲜汤适量 调料:盐8克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克 虫草龟蛇汤的做法 1、将蛇宰杀后洗净,砍成块状;龟宰杀后治净,入沸水锅中汆水,捞出。 2、锅中加鲜汤,放入…
- 双鱼枸杞汤的做法_双鱼枸杞汤怎么做
- 双鱼枸杞汤 材料:生鱼300克,甲鱼200克,枸杞20克 调味料:盐4克,鸡精3克,高汤适量,香菜段少许 双鱼枸杞汤的做法 1、将生鱼宰杀收拾干净斩块;甲鱼收拾干净斩块;枸杞洗净备用。 2、锅上火加入水烧沸,下入生鱼…
- 生鱼虾仁豆腐汤的做法_生鱼虾仁豆腐汤怎么做
- 生鱼虾仁豆腐汤 材料:生鱼400克,虾仁45克,日本豆腐2块,枸杞少许 调味料:盐、葱花各少许 生鱼虾仁豆腐汤的做法 1、将生鱼收拾干净,斩块;虾仁洗净;日本豆腐洗净备用;枸杞洗净。 2、净锅上火倒入水,下入生鱼…
- 猪尾煲的做法_猪尾煲怎么做
- 猪尾煲 材料:鹿茸10克,猪尾巴500克,山药20克,肉苁蓉10克,菟丝子10克,乌鸡1只,火腿50克,玉兰片50克 调味料:味精、鸡精各5克,料酒15克,姜、葱、精盐各10克 猪尾煲的做法 1、将鹿茸用火燎去茸毛,洗净;山药…
- 斑茸鱼翅煲的做法_斑茸鱼翅煲怎么做
- 斑茸鱼翅煲 材料:鹿茸粉3克,水发鱼翅300克,乌鸡1只 调味料:料酒5克,味精5克,鸡精5克,棒骨汤2500克,盐10克,姜10克,葱10克 斑茸鱼翅煲的做法 1、将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪。 2、水发鱼翅蒸熟。 3、姜切片…