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虫草鲍翅乌鸡煲 原料：虫草10克，鲍鱼60克，鱼翅60克，乌鸡1只，干香菇30克，玉兰片30克 调料：鸡精10克，姜70克，葱10克，盐10克，棒骨汤2500克，白酒适量 虫草鲍翅乌鸡煲的做法 1、将虫草用白酒浸泡后洗净；鲍鱼治净，片成薄片或波浪式的花刀片；香菇水发后洗净，一切两半；玉兰片洗净，切片；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；鱼翅发好后蒸熟；姜切片，葱切段。 2、将乌鸡、虫草、鲍鱼、香菇、玉兰片、姜、葱、盐放入高压锅内，置旺火上压25分钟，关火，晾凉后倒入煲内。 3、将煲置大火上烧沸，加入盐、鸡精调好味，放入蒸好的鱼翅。 4、将菜连煲一同上桌，既可加热烫食其他食材，也可直接佐餐食用。
营养功效：补肺益肾，止咳平喘。适用于腰膝酸软、喘咳短气、神疲少食、阳瘘遗精、自汗、势嗽咳血等。 食材搭配小提示 鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。 鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角 |
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