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鸭血粉丝汤的做法_鸭血粉丝汤怎么做

发布时间:2020-01-07 21:59 来源:www.roadlady.com 点击:0
原料 :鸭血、鸭肝、鸭肠、山芋粉丝、鲜蘑菇、豆腐泡、方腿、小菜心、鸭汤、盐、白胡椒粉、鸡精。 做法 : 1、粉丝冲洗一下,用温水泡软剪断。 2、鸭血先养在冷水中,再切成小块。 3、鸭肝焯水洗净后,加葱、姜、盐、料酒、鲜汤卤熟后晾凉切片。 4、鸭肠用剪刀剪开成长
鸭血粉丝汤的做法_鸭血粉丝汤怎么做

原料:鸭血、鸭肝、鸭肠、山芋粉丝、鲜蘑菇、豆腐泡、方腿、小菜心、鸭汤、盐、白胡椒粉、鸡精。

做法

1、粉丝冲洗一下,用温水泡软剪断。

2、鸭血先养在冷水中,再切成小块。

3、鸭肝焯水洗净后,加葱、姜、盐、料酒、鲜汤卤熟后晾凉切片。

4、鸭肠用剪刀剪开成长条片状,去净污物和肠上的油,用盐、醋反复搓洗干净,然后焯水,再冲洗干净剪段备用。

鸭血粉丝汤的做法_鸭血粉丝汤怎么做

5、小菜心洗净,豆腐泡撕开一个口(利于吸收汤汁)备用。

6、鲜蘑菇洗净切片。

7、方腿切好几片备用。

8、锅上火,放入鸭汤烧沸(没有的也可用鲜汤或鸡汤代替)。

鸭血粉丝汤的做法_鸭血粉丝汤怎么做

9、依次放入蘑菇片。

10、放入切好块的鸭血。

11、放入泡好的粉丝。

12、放入切好片的鸭肝。

鸭血粉丝汤的做法_鸭血粉丝汤怎么做

13、放入豆腐泡和小菜心。

14、最后放入鸭肠段,把鸭汤再次烧开即可。

15、放盐、鸡精调味,依个人喜好还可以洒点白胡椒粉、切碎的香菜叶或葱花。

鸭血粉丝汤的做法_鸭血粉丝汤怎么做
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