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拌黄瓜时,别只会用刀拍!多加这一步,黄瓜又脆又嫩,超入味

发布时间:2018-12-13 22:10 来源:www.roadlady.com 点击:0
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天分享给大家的是凉拌黄瓜的做法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 我们平时出门下馆子时,除了米饭和正菜,一般都会点几个前菜,可以在等菜时吃一点,能垫胃开胃,同时很多前菜都是很

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天分享给大家的是凉拌黄瓜的做法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

我们平时出门下馆子时,除了米饭和正菜,一般都会点几个前菜,可以在等菜时吃一点,能垫胃开胃,同时很多前菜都是很好的下酒菜,而最常见的前菜就是凉拌黄瓜了,平时很多人自己也会在家做。

拌黄瓜时,别只会用刀拍!多加这一步,黄瓜又脆又嫩,超入味

凉拌黄瓜,是一道四季皆宜的凉拌小菜,食材简单,做法也很简易,清脆爽口很解腻,很多人都爱吃。凉拌黄瓜又叫拍黄瓜,但是做拌黄瓜时,不能只会用刀拍,今天小编教大家一招,多加这一步,黄瓜又脆又嫩,更加入味!

拌黄瓜时,别只会用刀拍!多加这一步,黄瓜又脆又嫩,超入味

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做凉拌黄瓜时,别再只会用刀拍完就凉拌了,拍完记得多加这一步,保证你拌好的黄瓜更入味,清脆香甜更好吃。这一步就是将拍好的黄瓜,加入2:1的盐醋水腌渍一下,操作起来简单不麻烦,不信你就试试,绝对更好吃!

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一起来看看具体做法:

【凉拌黄瓜的家常做法】

【食材明细】:黄瓜,食盐,白醋,辣椒,酸水,生抽,白糖,花生碎

【做法步骤】:

第一步、拍黄瓜。将黄瓜洗净切段,分别用刀背拍一下,力度要适中,不能拍得太散,拍好后用盆装好。

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第二步、腌黄瓜。用一个小碗调制盐醋水,食盐和白醋的比例为2:1,也就是2勺食盐加1勺白醋为一份,再加3勺凉白开制成盐醋水,一根黄花用一份即可,将调好的盐醋水倒入盆中,拌匀腌渍10分钟。

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第三步、拌黄瓜。将腌渍出的水分倒掉,倒入辣椒末,加入酸水、生抽和白糖各适量,拌匀后调调盐味,密封静置15-20分钟腌入味,摆好盘撒上一层花生碎即可享用。

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这样精致而美味的拌黄瓜,看着就超有食欲,拌好的黄瓜又酸又甜,清脆入味,吃着贼开胃,做法还简单,你们学会了吗?所以做拌黄瓜时,别只会用刀拍,以后记得多加“盐醋水腌渍”这一步,保证黄瓜又脆又嫩,超入味!

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今天的凉拌小技巧就分享到这儿了,希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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