 用料：猪排骨300克、竹笋200克、盐2克、姜片少许
做法： 1、春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。 2、笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。 3、汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。 4、撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。 5、炖至汤色清靓，加盐调味即可。
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