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驱寒暖胃解油腻, 南杏仁又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用；入肺、大肠二经。止咳润肺平喘、生津开胃，治虚劳咳喘、肠燥便秘。北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
南北杏海带筒骨汤 --------------------------------------------------------------------------- 材料：
筒骨1块， 瘦肉50克，胡萝卜半根，海带丝适量，南杏仁少许，北杏仁少许，姜2片，盐 1、筒骨和瘦肉用开水烫一下； 2、备好海带丝、胡萝卜、南北杏仁和姜片；
3、所有材料入炖盅，加满水； 4、上锅隔水炖2小时即可。 |
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