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自制鱼丸时,别只会加面粉!多加一点“它”,鱼丸又香又嫩没腥味

发布时间:2018-12-14 15:44 来源:www.roadlady.com 点击:0
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天分享给大家的是自制鱼丸的方法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 冬天是吃火锅的季节,而吃火锅最少不了的,就是火锅丸子,但是大家都知道,现在超市里能买到的那些火锅丸子,基本上

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天分享给大家的是自制鱼丸的方法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

冬天是吃火锅的季节,而吃火锅最少不了的,就是火锅丸子,但是大家都知道,现在超市里能买到的那些火锅丸子,基本上没有真材实料的,每一种里面都有很多色素添加剂和调味剂,吃多了不利于身体健康。

自制鱼丸时,别只会加面粉!多加一点“它”,鱼丸又香又嫩没腥味

因此冬天吃火锅爱吃火锅丸子怎么办呢?别急,小编可以教大家自己做,今天我们就来学学自制鱼丸,相信爱吃鱼丸的朋友,肯定比爱吃肉丸的多,大家别错过了,赶紧和小编一起动手做起来,做一次够吃整个冬天!

自制鱼丸时,别只会加面粉!多加一点“它”,鱼丸又香又嫩没腥味

自制鱼丸时,别只会加面粉!多加一点“它”,鱼丸又香又嫩没腥味

做鱼丸最主要的原材料,除了鱼肉就是面粉,但是也别只会加面粉,那样做出来是不好吃的,记住要多加一点“它”,保证做好的鱼丸又圆又白,口感又香又嫩,一点腥味都没有,比买的好吃百倍!

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它就是生姜水,因为鱼肉是比较腥的肉类,加入生姜能够起到去腥的作用,但是直接加切碎的生姜到鱼丸中,会影响口感,而且大部分人都不喜欢咬到生姜的感觉,所以最好用生姜水,去腥效果杠杠的,做好的鱼丸更美味。

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【自制鱼丸的教程】

【食材明细】:龙利鱼肉、面粉、生姜水、五香粉、鸡蛋、食盐、料酒、植物油

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【做法步骤】:

第一步、龙利鱼肉洗净,仔细将鱼刺和鱼皮去除,倒入料酒和少许食盐腌制5分钟,将腌出的血水洗净。

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第二步、将鱼肉沥干切小块,再改刀剁成鱼肉末,剁好后用盆装好,倒入适量面粉和五香粉,然后打入鸡蛋,分次倒入生姜水,将其搅拌均匀备用。

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第三步、全部拌匀后,倒入适量植物油,戴上手套继续加工捏拌一下,拌好后捏出一个个大小均匀的丸子状,捏好一锅后,就可以准备下入热水锅中煮了,多做的分量可以用袋子装好放入冰箱冷冻。

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做好的丸子冰冻好后,吃火锅时想吃就能随时吃,比买来的鱼丸更香嫩,更有鱼肉味。大家还可以试试炸鱼丸,炸过之后蘸酱吃,味道很妙哦!

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自制鱼丸时,别只会加面粉!多加一点“它”,鱼丸又香又嫩没腥味你们都学会了吗?希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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