当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒!少了它,凤爪不辣不入味

发布时间:2018-12-16 22:01 来源:www.roadlady.com 点击:0
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要分享给大家的是自制泡椒的做法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 泡椒凤爪是一种很多人都非常爱吃的小食,又酸又辣,吃着特别开胃,平时只有在一些泡菜店,才能买到手工做的泡椒凤

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要分享给大家的是自制泡椒的做法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

泡椒凤爪是一种很多人都非常爱吃的小食,又酸又辣,吃着特别开胃,平时只有在一些泡菜店,才能买到手工做的泡椒凤爪,其他时候就只能去超市或者便利店,买那种包装的来吃,价格都不便宜。

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒!少了它,凤爪不辣不入味

今天小编手把手教大家,如何自制好吃不腻的“泡椒凤爪”,保证够辣够酸爽,一吃就停不下来!做泡椒凤爪时,不能只会傻傻加泡椒,如果少加了它,凤爪不入味,吃起来不辣,一点都不过瘾,赶紧和小编一起来学学。

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒!少了它,凤爪不辣不入味

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒!少了它,凤爪不辣不入味

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒,一定不能忘了加它,否则做出来的凤爪不辣也不入味,吃起来不过瘾。它是什么呢?它就是糖醋水,也就是用白糖和白醋混合,加入食盐调制的腌料。

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒!少了它,凤爪不辣不入味

腌制凤爪时,加入白醋,能有利于凤爪表皮的软化,能让凤爪吃起来软嫩又入味;而白糖主要起辅助调味的作用,能让鸡爪吃起来更鲜嫩,也能辅助后续的腌料入味,凤爪吃起来又软嫩又有嚼劲,又酸又辣更够味!

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒!少了它,凤爪不辣不入味

【自制泡椒凤爪教程】

食材明细:鸡爪、泡椒、小红椒、生姜、大蒜、白醋、白糖、食盐、料酒

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒!少了它,凤爪不辣不入味

做法与步骤:

第一步、将鸡爪的指甲挨个切除,用清水洗净,起锅加入足量水,倒入鸡爪,加入姜片和葱段,倒入料酒,大火加热煮制去腥,水沸腾后将泡沫撇去,然后转中火继续煮8-10分钟,煮软捞出后热水洗一洗。

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒!少了它,凤爪不辣不入味

第二步、鸡爪晾凉后挨个对半切开,然后用盆装好,用碗调制糖醋水,倒一杯温水,加入适量白糖、白醋和食盐拌匀化开,倒入鸡爪中拌匀密封腌制半小时。一般来讲,一斤鸡爪用20g白糖和30ml食醋即可。

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒!少了它,凤爪不辣不入味

第三步、将泡椒改刀切一切,小红椒切丁,生姜切丝,大蒜切片,全部加入糖醋水腌好的鸡爪中,再加点盐,加入足量凉白开将鸡爪浸泡,搅拌后继续密封腌制2-3天即可食用。

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒!少了它,凤爪不辣不入味

自制“泡椒凤爪”时,别只会傻傻加泡椒,少了它,凤爪不辣不入味!简单好学的自制泡椒凤爪的做法,学会自己在家也能做,冬天吃货的嘴巴不再寂寞!

今天的美食小技巧就分享到这了,希望以上内容能帮助到您,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

(本文由吃货百科学堂原创,严禁转载,图片来源于网络,如无意侵权,请及时联系删除)

相关专题: 美食百科

相关资讯

不管炖鸡汤还是肉汤,焯水别只会加生姜!少了2种料,汤不浓还腥
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要分享给大家的是家常炖汤的小技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 冬天三天两头炖汤喝,对于家家户户来说,都是很正常的事,有的人喜欢炖鸡汤,有的人喜
老妈用电饭锅蒸蛋糕,不加一滴水,多加一点它,绵软细腻没气孔!
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天分享给大家老妈用电饭锅蒸蛋糕的方法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 对于大部分吃货而言,饭后甜点是非常有诱惑力的,很多人看到甜点就会心动不已
自制拔丝土豆时,别着急直接下锅!多加“1步”,土豆香脆不黏牙
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天分享给大家的是做拔丝土豆的方法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 冬天家里从来不缺会做饭的人,但一定会缺一个勤劳且会做小点心的人,尤其是在周末
熬骨头汤时,用冷水还是热水?酒店大厨:很多人做错,难怪汤不白
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要分享给各位的是熬出“白色”骨头汤的秘诀,喜欢的话记得点一下关注哦! 冬天大家都爱喝汤, 平时大家都最爱喝排骨汤,无论炖什么都好喝,但是入冬后,
拌黄瓜时,别只会用刀拍!多加这一步,黄瓜又脆又嫩,超入味
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天分享给大家的是凉拌黄瓜的做法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 我们平时出门下馆子时,除了米饭和正菜,一般都会点几个前菜,可以在等菜时吃一点,