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猪心耳汤 原料:猪心2只，黑木耳35克，青菜叶30克，葱花、植物油、生姜末、料酒、精盐、味精和香油各适量。 猪心耳汤的做法: 1．将新鲜猪心切去筋较多的一端，剖开洗净，再将猪心沿与纤维垂直方向切成薄片；黑木耳用温水泡发后洗净，撕成小片。 2．炒锅置火上，放油烧热，将葱花和生姜末炸香，加入适量的清水和黑木耳，烧沸后倒入猪心和少许青菜叶，再烧沸后加入适量料洒、精盐和味精．起锅时淋入少许香油即成。
猪心耳汤的特点:色艳味美，清香爽口，补心养血，美容润肤。 猪心的营养价值 猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用.临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性 |
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