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去皱鸡汤 原料：乌鸡半只(约400克)，白术、山药和茯苓各25克，陈皮和紫河车各15克，精盐、香油和姜片各适量。 去皱鸡汤的做法： 1．将乌鸡收拾干净、山药去皮洗净，分别切成块；白术、茯苓和陈皮洗净。紫河车磨成粉。 2．将乌鸡肉块、白术、茯苓、山药和陈皮一起放入沙锅内．加入适量的清水、精盐和姜片煲90分钟左右至鸡肉熟烂，淋入香油，撒入紫河车粉，搅匀即成。
去皱鸡汤的特点：汤鲜肉烂．嫩肤美容，减少皱纹。 乌鸡的营养价值 乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多 |
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